Gangan Manok
Bahan :
- 1 ikat bayam, potong-potong
- 1 buah oyong ukuran sedang, kupas, potong-potong
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdm garam
- 1,5 liter air kaldu ayam
Bahan Bola-bola ayam :
- 200 gram ayam giling
- 3 sdm tepung maizena
- 2 butir putih telur, kocok lepas
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt garam
Cara Membuat :
- Bola-bola ayam : campur semua bahan, aduk rata. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil seperti bakso. Sisihkan.
- Masak air kaldu hingga mendidih, lalu kecilkan apinya.
- Masukkan bola-bola ayam, masak hingga matang(mengapung). Besarkan kembali apinya.
- Masukkan sisa bahan, masak hingga matang. Angkat.